中國餐飲業(yè)數字化發(fā)展報告.pdf

上傳者：U****
時間：2023/10/26
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中國餐飲業(yè)數字化發(fā)展報告。餐飲業(yè)是穩(wěn)增長、促消費、擴就業(yè)、惠民生的重要產業(yè)，在增加稅收和繁榮市場方面發(fā)揮重要作用，是實體經濟的重要組成部分。隨著全球新一輪科技革命和產業(yè)變革孕育興起，數字化成為產業(yè)轉型升級的重要方向，以大數據、物聯(lián)網、人工智能、云計算、VR、5G 為代表的信息技術加快與實體經濟融合發(fā)展，催生出更多的新業(yè)態(tài) 和新模式。餐飲業(yè)作為數字經濟與實體經濟融合發(fā)展的重要領域，數字供應鏈、掃碼點餐、移動支付、在線外賣、在線點評、中央廚房等數字應用場景已經融入到餐飲業(yè)發(fā)展的各個方面。餐飲業(yè)數字化是產業(yè)數字化在餐飲業(yè)應用的具體表現(xiàn)，是餐飲業(yè)相關主體將數字技術應用到餐飲生產、采購、運營、營銷、交易、管理等餐飲業(yè)各流程和環(huán)節(jié)，以數據要素化為主要驅動力量，以效率和質量提升為主要特征，以滿足消費者多樣化多場景需求為目的，推動餐飲行業(yè)高質量發(fā)展的過程。當前，餐飲業(yè)數字化在消費端應用最廣，堂食和外賣是消費端數字化的兩大主要場景。外賣是餐飲業(yè)數字化催生的一種全新業(yè)態(tài)，成為餐飲業(yè)發(fā)展的生力軍，更是推動餐飲業(yè)數字化發(fā)展的主力軍。國家高度重視餐飲業(yè)數字化發(fā)展，強調以數字化推動餐飲業(yè)高質量發(fā)展，《“十四五” 數字經濟發(fā)展規(guī)劃》明確要求“引導住宿餐飲等傳統(tǒng)業(yè)態(tài)積極開展線上線下、全渠道、定制化、精準化營銷創(chuàng)新”。我國餐飲業(yè)數字化發(fā)展相關政策持續(xù)完善，數字技術與餐飲業(yè)深度融合，餐飲業(yè)數據要素化持續(xù)推進，平臺企業(yè)引領賦能作用持續(xù)增強。餐飲企業(yè)、平臺企業(yè)、行業(yè)協(xié)會及政府部門都在積極推動餐飲業(yè)全鏈條全生態(tài)的數字化發(fā)展。