餐飲外賣可重用包裝案例研究報告.pdf

上傳者：S***
時間：2024/01/04
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餐飲外賣可重用包裝案例研究報告。塑料污染是當前最迫在眉睫的全球環境危機之一。縱觀全球，中國是塑料的生產、消費大國，在全球塑料污染治理中有著不可或缺的作用。中國是外賣大國，中商情報網數據顯示，截至2022年12月，我國網上外賣用戶規模達5.21億。2022年9月，中國石化對外發布《外賣業包裝塑料環境影響及回收循環研究報告（2021）》，估算得2020年主流互聯網外賣平臺共消耗57.4萬噸塑料。餐飲外賣在帶來生活便利、促進餐飲業多元化發展的同時，也產生了大量的一次性塑料包裝廢棄物，為城市生活垃圾管理和生態環境保護帶來了極大的壓力與挑戰。多項研究顯示，重用模式有更高的減少環境污染和溫室氣體排放潛力，未來應在減塑降廢、氣候變化應對中扮演更重要的角色。

擺脫塑縛是國內一家專注于推動解決塑料污染的民間機構，我們在快消與零售行業中，倡導一次性塑料用品減量，助力行業以更可持續的解決方案擺脫過度依賴一次性塑料用品所帶來的環境與健康問題。擺脫塑縛以餐飲外賣可重用包裝為切入點撰寫了這份案例研究報告，旨在向政府、商界、行業機構、非政府組織等相關方展現兼具減塑潛力和實操可行性的可重用模式。可重用模式超越了傳統的“廢棄物回收”模式，將線性經濟中單向的“生產、使用、棄置”模式轉變為“再造價值、重復利用”的循環經濟。

研究組從全球外賣及餐飲行業可重用實踐中，選取亞洲、歐洲、北美洲的10個案例（其中重點分析 4個案例）。這些案例涵蓋大型外賣平臺、全球連鎖餐飲及商超（便利店）、環保組織發起的可重用包裝項目，以及可重用服務供應商技術、產品及模式在餐飲外賣領域的應用。我們重點分析了餐飲可重用系統的關鍵節點、基礎設施、參與方及合作模式，從中總結出驅動因素、模式共性及不同主體的特點、成功要素等，以此研判全球外賣行業采用可重用方案的現狀、機遇和挑戰，以期為中國外賣行業推進可重用容器的路徑提供借鑒。

報告的前半部分討論了餐飲外賣可重用模式的政策背景，并通過對Foodpanda香港、綠色和平香港辦公室、星巴克和臺灣全家便利店四個重點案例的深入分析和展現項目的驅動因素、合作模式、使用流程及研究組的關鍵發現。后半部分通過對標案例總結模式共性、成功因素和差異點，據此研判在中國餐飲外賣領域推進可重用模式的挑戰和機遇，并為政府、投資方和外賣餐飲企業/平臺等利益相關方在其中的角色提供建議。