中國食用菌數據分析簡報.pdf

中國食用菌數據分析簡報。1. 全球可供??的有 2000 余種，能??積??栽培的只有 40~50 種，中國已 知的??菌有 350 多種。?前，中國可進???栽培的??菌有 60 余種，產 量較?的主要為：?菇、???、平菇、雙飽蘑菇、?針菇、杏鮑菇、??? ——這 7 種??菌總產量在全國??菌總產量中的占?超 50%。主產區集中在 “河南省、?東省、??江省、河北省、吉林省、江蘇省、四川省、?西壯族 ?治區、湖北省、江西省、陜西省、遼寧省、貴州省、福建省”12 個年產量超 100 萬噸的??菌?產?省。

2. 近 10 年來，中國??菌產值整體隨產量呈現正增?態勢，但增速在逐漸放緩。 中國???菌出?量及出?創匯?額也整體隨產量增加?呈現波動增?態勢，年 出?量常年保持在 1000 噸以上，出??額受市場?情波動等綜合因素影響?常 年在 2000 萬美元左右波動。從?產效率來看，近年來，中國??菌??化?產 量整體呈波動增?趨勢，??化總產量規模也隨?產量提升?波動增加。??化 企業數量則整體呈先增后降趨勢，頭部企業相對較少。

3. 從中國??菌主要品種?產趨勢來看，受市場需求以及價格?情波動等綜合 因素影響，中國??菌品種中產量占?相對最?的“?菇”近年來產量持續正增 ?；“???”產量 2018 年開始出現同?下降現象；“平菇”產量波動較為頻 繁，但整體保持在 550 萬噸左右；“雙飽蘑菇”產量常年在 300 萬噸左右波動； “?針菇”產量常年在 250 萬噸左右波動。