老鄉(xiāng)雞研究報(bào)告：：平價(jià)家庭廚房典范，全產(chǎn)業(yè)鏈領(lǐng)先.pdf

老鄉(xiāng)雞研究報(bào)告：：平價(jià)家庭廚房典范，全產(chǎn)業(yè)鏈領(lǐng)先。全產(chǎn)業(yè)鏈布局，定位“家庭廚房”的中式快餐。公司擁有全產(chǎn)業(yè)鏈布局（截至2025年6月30日，共有3個(gè)養(yǎng)雞場、2個(gè)中 央廚房、8個(gè)配送中心），是中國唯一實(shí)施全面可追溯系統(tǒng)的中式快餐企業(yè)，堅(jiān)持“月月上新”，致力于成為顧客“家 庭廚房”，人均客單價(jià)30元左右。公司以雞湯以及雞類菜品為主，采用以直營門店銷售為主，加盟門店（2020年開放 加盟）相結(jié)合的營銷體系。公司門店主要集中在安徽省內(nèi)，截至2025年4月30日，公司在安徽省內(nèi)和省外分別擁有750、 814家門店。

中式快餐行業(yè)空間廣闊，市場格局分散。按2024年交易額計(jì)，中國是全球第二大餐飲市場，中式快餐是中國快餐行業(yè) 的主要組成部分。根據(jù)灼識咨詢，中式快餐于 2024 年分別占中國快餐市場的 60.9% 及中國餐飲市場的 14.5%；2024 年中式快餐行業(yè)市場規(guī)模為8100億元，預(yù)計(jì)2024-2029年市場規(guī)模CAGR為8.3%，其增速快于整體快餐市場。中式快餐 市場仍以非連鎖經(jīng)營為主，2024年連鎖滲透率僅32.5%。華東是中國中式快餐最大且增長最快的細(xì)分市場，預(yù)計(jì)2029 年市場規(guī)模達(dá)4626億元，2024-2029年復(fù)合年增長率10.3%。中國中式快餐競爭格局分散，有超170萬家餐廳，2024年 前五名交易額僅占整體市場3.6%，整合空間大。按2024年交易額，老鄉(xiāng)雞是中國最大中式快餐企業(yè)，市場份額0.9%。

產(chǎn)品迎合現(xiàn)炒趨勢，供應(yīng)鏈一體化構(gòu)建競爭優(yōu)勢。公司從養(yǎng)殖、采購、加工、物流全產(chǎn)業(yè)鏈布局。原材料供應(yīng)方面，自 有養(yǎng)殖（核心食材）+第三方供應(yīng)商（多樣化原料），構(gòu)建閉環(huán)供應(yīng)鏈，自有環(huán)節(jié)確保雞湯品質(zhì)，第三方補(bǔ)充其他食材。 加工方面，公司擁有配備自動化生產(chǎn)線的2個(gè)中央廚房（分別位于合肥和上海），針對不同菜品的原材料進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化處 理與加工；并與與第三方食品加工設(shè)備制造商合作，針對特定菜品開發(fā)了多條先進(jìn)的自動化生產(chǎn)線。物流方面，公司在 全國布局了8個(gè)配送中心，通常情況下食材從中央廚房到安徽省及上海門店當(dāng)天即可送達(dá)，運(yùn)送到其他區(qū)域的門店一般 不超過2天。