自助餐發展報告2024.pdf
- 上傳者：S***
- 時間：2024/08/06
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自助餐發展報告2024。近年來，隨著消費市場的回暖，創業者對自助餐的創業熱情開始回升，自助餐企業數量和門店數量保持著穩中有增的趨勢。企查查數據顯示，2024年1—7月，全國自助餐企業注冊量為2,600余家；紅餐大數據顯示，截至2024年7月，全國自助餐總門店數已超過6萬家。
從線級城市分布來看，三線城市的自助餐門店數占比最高，為22.3%。其次是二線城市和新一線城市，門店數占比分別為21.7%和20.3%。值得注意的是，三線及以下城市的自助餐門店數占比過半，且近三年三線及以下城市的自助餐門店數占比呈上升趨勢。
近年，自助餐逐漸從“大而全”向“小而精”方向發展。一批主打更細分、更聚焦的細分主題自助餐品牌不斷冒頭，比如火鍋自助、烤肉自助、牛排海鮮自助、日料放題等。
隨著入局者的增多，自助模式也日漸多元化，半自助、分時段自助、靈活自助等模式出現。同時，部分非自助餐品牌也引入了適合自身的自助模式，自助餐從一種業態向經營模式轉變。
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