零售行業硬折扣專題報告：硬折扣超市的開拓者們.pdf

零售行業硬折扣專題報告：硬折扣超市的開拓者們。1、下一輪風起，硬折扣發展進行時。從硬折扣發展的產業邏輯來看，供給端受益優質的中國泛品供應鏈，社會庫存提高，下沉市場門店租金下降，單店盈利跑通。 需求端CPI增速放緩，消費預期下降，比價體系強化，性價比需求更具普適性，線上流量向線下遷移，門店客流回歸；前置業 態如量販零食和各類軟折扣已經崛起，海外的硬折扣模式指明了發展的方向，硬折扣的發展迎來產業拐點！

2、 因地制宜，模型初步打磨

模型共性：簡化全鏈流程，低成本運營。SKU基本小于1000，以單品規模實現低成本。門面面積大多在300-500平方米之間，選 址青睞租金便宜但人流大的地段，門面裝修簡約，商品周轉天數在10-15天左右。單月銷售額100-200萬元不等，毛利15%左右。 租金+人工成本占銷售比大都在10%以內，扣除總部費用和雜費，凈利率約在2%左右。

創業者以點破面，尋求差異化細分定位。先深耕省內區域，單店模型跑通，打通區域內供應鏈系統，在極致的效率下打造區域 護城河。一些企業已在省內及周圍開創200多家門面，開始謀求省外擴張和強化自有品牌來提升利潤空間，全國化探索初有成 效。奧特樂、條馬、比宜得都是主直營模式，而折扣牛是直營+加盟兩種模式。奧特樂定位城市購物中心型硬折扣、專注女性 都市白領，而條馬、折扣牛和比宜德都是社區硬折扣。

老品牌多改造現有門店，復用資源。2023年許多老牌零售商初步探索硬折扣業態。永輝超市店內設正品折扣區探索新業態，擁 有著跨省能力的供應鏈系統。盒馬奧萊從臨期折扣轉變成硬折扣業態，自有品牌銷售占高達35%。

3、門店管理+供應鏈打造+自有品牌構建硬折扣競爭力

組織架構扁平化，管理精細化。部門設置高效+極簡，只保留必備人員，身兼數職，門店員工一般不超過7名。

在供應鏈上花功夫打磨。采購端通常不收取扣點、促銷費、陳列費、條碼費等，供應端縮短環節、保質保量，盡可能降低產品 成本。奧特樂構建數字化全球供應鏈，條馬布局專用倉庫、全程冷鏈和自有車隊，老牌零售商受益于原本的供應鏈優勢。

強化自有品牌。各大硬折扣連鎖品牌都在自有品牌上發力，提高產品控制力和顧客忠誠度，提升毛利空間。奧特樂、折扣牛、 盒馬奧萊自有品牌率分別達20%、10%、35%。