2024年二季度消費新潛力白皮書.pdf

上傳者：風箏****
時間：2024/09/14
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2024年二季度消費新潛力白皮書。食品飲料線上市場增速放緩，肉制品、乳品、沖調等品類增速亮眼。2024年Q2食品飲料市場展現出了穩健的增長態勢，銷售額突破了千億元大關，實現了4.8%的同比增長。其中速食飲料領域尤為亮眼，隨著消費者對便捷性需求的提升，沖調泡飲以其即飲即享的特性贏得了市場青睞；乳制品則因健康屬性持續升溫；酒類市場在多樣化與創新中煥發新生，同比增長39.6%。特別是甲辰龍年生肖紀念酒，憑借深厚的文化底蘊與獨特的收藏價值，飽受歡迎。多品類增長良好，展現了食品飲料市場整體趨勢向好的經濟韌性。

頭部品牌規模優勢持續強化，中腰部品牌結構趨于穩定。2024年Q2食品飲料市場呈現出明顯的品牌分層現象，其中頭部品牌表現尤為突出，實現了46.6%的顯著增長，這一增長主要得益于商品均價和平均銷量的雙重提升。與此同時，腰部品牌盡管普遍上調了商品均價，但銷量和商品數的下滑導致整體銷售額輕微下跌。尾部品牌市場占比高達63.6%，但品牌數量和均價的下降表明尾部市場競爭激烈。新品牌在市場中的銷售額占比也有所下降，僅占整體市場的2%，這進一步印證了食品飲料市場已經進入存量競爭期，品牌分層結構解析顯示頭部品牌大幅增長，而腰部尾部品牌競爭加劇。

果蔬類飲料增勢明顯，爆款商品中西梅果泥和液體沙拉等健康概念漲勢較好。2024年Q2西梅酸奶與液體沙拉概念增長明顯，關鍵在于它們精準捕捉了現代消費者對健康飲食的追求。西梅酸奶融合自然美味與益生功效，既滿足了味蕾享受，又兼顧了腸道健康與免疫力提升，符合現代人追求便捷與健康的雙重需求。而液體沙拉則創新性地打破了傳統沙拉形式，將蔬菜營養以液態形式呈現，便于攜帶與飲用，滿足了快節奏生活中對營養攝入的即時需求，引領了健康飲食的新風尚。兩者均憑借獨特的創新理念與健康屬性，迅速贏得了市場的青睞。

時令水果相關成分成為乳類產品創新主要方向，部分品牌在IP聯名、成分健康上紛紛嘗試。2024年Q2，時令水果如油柑、青梅等與酸奶或奶酪棒相結合，在豐富乳制品口感的同時，提高產品清爽度，迎合季度氣候特征。非遺文化融合產品包裝，在提高產品包裝觀感性的同時，傳承中華傳統文化。下季度繼續深化與非遺傳統文化的融合無疑是明智之舉。隨著消費者對文化認同感的日益增強，將更多非遺技藝與現代食品設計相結合，不僅能持續吸引消費者的目光，還能進一步拓寬非遺文化的傳播渠道，促進其在現代社會中的活態傳承與發展，為市場帶來更多驚喜與可能。

食品飲料市場維持“健康”基本盤不動搖，各類健康增益層出不窮。隨著消費者對食品健康和安全意識的增強，飲料和乳制品市場都在加速向健康化趨勢發展。2024年Q2，健康飲料如果蔬類和無糖飲品廣受青睞，0糖、0脂、0添加關注度有增無減。同樣，乳制品市場也呈現出強勁的健康化趨勢，健康成分如HMO、益生菌等在產品中備受關注，尤其是嬰幼兒奶粉和低溫乳制品的需求增長顯著。整體而言，健康化趨勢正在主導市場發展，推動品牌在這一領域不斷創新。