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農林牧漁行業周報：腌臘漸入旺季支撐豬價上行，犢牛價格上行彰顯牛周期景氣。

周觀察：腌臘漸入旺季支撐豬價上行，犢牛價格上行彰顯牛周期景氣

寒潮降溫腌臘漸入旺季，年前供給增量有限，豬價中樞上移。據涌益咨詢，截 至 2025 年 12 月 12 日，全國生豬均價 11.43 元/公斤，周環比+0.22 元/公斤，同 比-4.33 元/公斤。截至 2025 年 12 月 11 日，涌益樣本生豬出欄均重 129.63 公斤/ 頭，周環比-0.19 公斤/頭，同比+1.30 公斤/頭，其中集團出欄均重 124.63 公斤/ 頭，周環比-0.08 公斤/頭，散戶出欄均重 146.00 公斤/頭，-0.08 公斤/頭，散戶 出欄占比降至 23.40%，周環比-0.50pct。行業生豬出欄均重下移主要系散戶出 欄占比下降，前期散戶恐慌超賣大豬或導致后市大豬供給偏緊。2025 年 12 月 1-10-日行業二育欄舍利用率 35.2%，環比-6.9 pct，同比+4.2 pct。據中央氣象 臺，12 月中下旬寒潮將繼續影響我國江南、華南地區，12 月 20 日仍將進一步 有較強冷空氣影響我國大部地區。全國寒潮降溫提振豬肉消費，腌臘同步漸入 旺季。后市集團出貨增量有限且年前豬價即使上漲仍在底部區間運行，對需求 端壓制有限，年前豬價中樞上移預期不變。此外，12 月 10 日至 11 日中央經濟 工作會議指出 2026 年重點任務“八個堅持”中“堅持內需主導，建設強大國內 市場”居任務之首。生豬板塊為內需板塊有望受益于政策提振，當前生豬板塊 處相對低位，可積極布局。 11 月肉牛存欄環比小增，犢牛價格高位運行彰顯牛周期景氣。截至 2025 年 12 月 12 日，我國牛肉批發價 66.24 元/公斤，同比+10.22%。My steel 樣本 2025 年 11 月肉牛存欄環比+0.71%（2024 年同期環比+4.91%），11 月 28 日犢牛價格 32.23 元/公斤，同比+33.68%，犢牛價格高位運行彰顯牛周期景氣。

本周市場表現（12.08-12.12）：農業跑贏大盤 0.26 個百分點

本周上證指數下跌 0.34%，農業指數下跌 0.08%，跑贏大盤 0.26 個百分點。子 板塊來看，動物保健板塊領漲。個股來看，*ST 正邦（+19.40%）、生物股份 （+17.16%）、羅牛山（+13.73%）領漲。

本周價格跟蹤（12.08-12.12）：本周黃羽雞、對蝦等農產品價格環比上漲

12 月 12 日全國外三元生豬均價為 11.48 元/kg，較上周上漲 0.28 元/kg；仔豬均 價為 19.04 元/kg，較上周下跌 0.22 元/kg；白條肉均價 15.26 元/kg。